Proteínová diéta Dyukana: menu, tabuľka, recepty, aké je jej potenciálne nebezpečenstvo


Aktualizácia: október 2018

Strava je dobre známym pojmom, ktorý je v 90% populácie spojený s určitými obmedzeniami v strave počas určitého časového obdobia s cieľom normalizovať hmotnosť. Avšak tento pojem má širší význam a doslovne preložený z gréckeho jazyka znamená "diétu". Jednoducho povedané, je to spôsob života, stravovacie návyky a strava, ktorú ľud alebo národ nasleduje po celý život.

Okrem všeobecnej koncepcie existujú rôzne druhy potravín, ako sú racionálne, terapeutické diéty, vegetariánstvo, vegánstvo, surové potraviny, halal, kosher a iné druhy, v ktorých sú určité potraviny v strave obmedzené alebo vylúčené.

Aká bezpečná je diéta?

Samozrejme, stravovacie návyky a výber určitého druhu potravy ovplyvňujú ľudské zdravie. Pokiaľ ide o dočasné diéty, ktoré zahŕňajú prechod na podporovanú stravu - majú tiež vplyv na zdravie a niekedy nie najlepšie. Obzvlášť nebezpečné ostrou stratu hmotnosti hneď po pôrode . Zdá sa, že ide o dočasné obmedzenia, prečo sú pre telo nebezpečné?

Stres pre telo

Nová strava, poruchy trávenia a metabolizmu, deštrukcia tukového tkaniva sú skutočným stresom pre organizmus, ktorý sa snaží prispôsobiť novým podmienkam existencie a dodáva všetku svoju silu na udržanie životných funkcií. Zvláštna ujma v tomto prípade prináša techniky, ktoré znamenajú skôr ostrý, nie postupný odmietanie určitých výrobkov. V inom prípade sa "rozhodné" dámy dostávajú do stresujúceho stavu svojho tela. Zajtra jesú jablko a vodu, ale dnes sa dopúšťajú kebabov s lavashom.

Neznášanlivosť na telo

Toto je hlavná nevýhoda väčšiny diét. Zriedkavo stráca váhu premýšľať o možných kontraindikáciách na zvolenú metódu straty hmotnosti, spoliehajúc sa na názory svojich priateľov a známych, ktorým pomohla a samotný proces znižovania telesnej hmotnosti išli ľahko. Zhoršenie zdravia a vzhľadu nie je ničím iným ako dysfunkciou zažívacieho, močového a iného telesného systému, zatiaľ čo v zdrojoch stravovania sa všetky tieto negatívne javy nazývajú "reštrukturalizácia tela", "reakcia na ničenie tukových tkanív" atď.

Nedostatok vitálnych látok v tele

Po určitú dobu sa látky, ktoré sú nevyhnutné pre životnú činnosť, ale už nie pochádzajú z potravy alebo prichádzajú v malých množstvách, budú odobraté zo skladu v tele. Toto obdobie však nie je dlhé a nedostatok vitamínov a minerálov alebo živín ovplyvní metabolizmus a prácu vnútorných orgánov, nehovoriac o vzhľade.

depresie

Psychologická stránka - jedna z hlavných, podliehajúca obmedzenému stravovaniu. Primárna eufória a viera vo výsledok po 3-5 dňoch diéty je nahradená depresívnou náladou, apatiou a môže viesť k nervovej poruche.

Strata svalovej hmoty

Jeden z negatívnych účinkov, ale veľmi pravdepodobné s nízkokalorickými diétami, pretože znižuje nielen tukové tkanivá, ale aj svaly, ktoré negatívne ovplyvňujú zdravie aj vzhľad.

dehydratácia

Tento jav je charakteristický pre diéty bez soli, pretože úplné vylúčenie soli z potravy vedie k strate tekutiny z tkanív, k následnej akumulácii toxických metabolických produktov a k narušeniu všetkých biochemických procesov v tele.

Znížená imunita

Nevyvážená výživa, stres a spomalenie metabolických procesov znižujú odolnosť tela voči infekciám.

Intoxikácia tela

Zrýchlené poškodenie tukového tkaniva vedie k tvorbe toxických metabolických produktov. Súčasne nutričné ​​nedostatky vedú k ochrannému spomaleniu všetkých metabolických procesov vrátane detoxikácie pečene. Výmenné produkty sa hromadia v tele a otrávia ju.

Zmena vzhľadu

Zdá sa, že je to výsledok všetkých diét, a to sa snaží. Ale zmena vzhľadu nemusí byť taká, ako sa očakávalo. Saggy, mäkká a matná koža, staršia tvár, krehké vlasy a nechty, nepoddajné prsia a zadok, zapadnuté oči nie sú kompletným zoznamom všetkých zmien, ktoré sa vyskytujú v procese straty hmotnosti.

Prudké zvýšenie rizika akejkoľvek choroby a aktivácie spiaceho patológie

Organizmus oslabený stravou je ideálnym prostredím pre vývoj akéhokoľvek infekčného procesu, vrátane aktivácie podmienenej patogénnej mikroflóry, ako aj exacerbácie chronických patológií. Po chvíli je veľmi pravdepodobné, že sa prejavia ochorenia systému tela, ktoré prešli najvyššou zmenou počas stravovania. Aj na pozadí zhoršeného metabolizmu a hormonálneho zázemia sa zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

Okrem zdravotných problémov, väčšina ľudí po ich zrušení pocíti emocionálnu závislosť od stravy. Strach z získania ďalších kilogramov sa zhoršuje týmito obetami, ktoré museli byť vykonané pri strate hmotnosti. To všetko vedie k odmietnutiu "zakázaných" výrobkov tela, rozvoju depresie a extrémnym podmienkam vo forme anorexie alebo bulímie.

Proteínová diéta Dyukan - podstatou metódy straty hmotnosti

Autorom tejto techniky je francúzsky lekár Pierre Ducane. Od svojho založenia získala metóda Ducane obrovské rozdelenie kvôli vylúčeniu tuhého obmedzenia v strave. "Jedzte toľko, koľko chcete," hovorí P. Dukan.

Lekár odovzdal 19 kníh svojmu inovatívnemu spôsobu straty hmotnosti. Samotný vedec sa stravoval už viac ako 40 rokov a, ako tvrdí, nemá žiadne zdravotné problémy. Podľa autora táto technika umožňuje strácať nadváhu, konsolidovať a stabilizovať výsledok bez prísneho hladovania a neznesiteľného tréningu.

Dyukanu diéta sa vzťahuje na nízko-sacharidové, bielkovinové diéty:

    Prečo môže schudnúť bez rizika znovuzískania hmotnosti, konzumovať bielkoviny?

      Etapy, menu

      Technológia Ducane pozostáva zo 4 po sebe nasledujúcich fáz. Prvé dve etapy vám umožňujú schudnúť a posledné dve - upevniť a stabilizovať dosiahnutý výsledok. Každá fáza má konkrétny názov a zoznam potravín, ktoré je možné zjednotiť. Najdôležitejšia vec pri strate hmotnosti - nie je potrebné spočítať kalórie, jesť toľko, koľko chcete, zo zoznamu povolených. Na dosiahnutie výsledku je nemožné sledovať stravu na polovicu, dosiahnuť strata hmotnosti, ale nie stanovenie výsledku.

      Dyukanova dieta: Prvý fázový útok

      Najkratšia a najvýznamnejšia etapa z hľadiska úbytku hmotnosti. Povolené jesť iba bielkovinové jedlá. Priemerné dni pozorovania sú pozorované počas 5 dní v rozmedzí od 2 do 10 dní a závisia od nadmernej telesnej hmotnosti. Hmotnosť sa môže vypočítať pomocou jednoduchého vzorca: M = P - 100, kde M je hmotnosť v kilogramoch; P - výška v cm.

      Počet kilogramov nad normálnou hodnotou Dĺžka útoku (dni) Strata hmotnosti v dňoch útoku (v kilogramoch)
      ≤ 5 kg 1 ≈ 1
      ≤ 10 kg 3 1 - 2.5
      11 - 19 kg 5 od 3
      ≥ 20 kg 7-10 od 5

        Zoznam produktov, ktoré sa môžu spotrebovať v akomkoľvek množstve, kombinácii a každom čase dňa:

        Zoznam zakázaných produktov:

            Metódy varenia:

              Druhá fáza "striedanie"

              V tejto fáze dochádza k hlavnej strate hmotnosti. Nebude to tak ostrý ako v dňoch útoku - asi 1 kg za týždeň. Trvanie tejto fázy závisí od počtu, do ktorého musia váhy schudnúť. tj pri dosiahnutí požadovanej hmotnosti by sa malo pokračovať do ďalšej etapy.

                Povolená zelenina:

                Zakázaná zelenina:

                    Vlastnosti scény:


                      Tretia etapa diéty - fáza "Fastening"

                      V tejto fáze sa hmotnosť nestratila, ale telo je zvyknuté na novú stravu, ktorá stabilizuje hmotnosť. Najťažšie z psychologického hľadiska, javisko spojené s prítomnosťou niekoľkých diétnych obmedzení. Trvanie sa vypočíta podľa nasledujúcej schémy - 10 dní za každý stratený kilogram:

                      Kilos stratený, kg Trvanie fázy, dni
                      5 50-60
                      10 100
                      20 200

                        V prvej polovici fázy môžete okrem zeleniny pridať aj nasledujúce produkty:

                        Vysvetlenie nových produktov:

                            V druhej polovici fázy sú okrem toho povolené:

                              Štvrtá etapa - stabilizácia

                              V tomto štádiu sa konečná stabilizácia hmotnosti vyskytuje v dôsledku tvorby ochranných mechanizmov, ktoré sa musia dodržiavať počas celého života! Strava je postavená svojim tvorcom ako správna a zdravá strava, preto sa už v tomto štádiu už nepovažuje za opatrenie na zachovanie štíhlej postavy, ale ako zdravého životného štýlu.

                                Zmeny v menu týkajúce sa proteínového dňa:

                                  Vyššie uvedené pravidlá by ste mali dodržiavať striktne, bez toho, aby ste sa dostali k slabosti, inak sa objaví porucha a telo začne znovu získať svoju predchádzajúcu váhu!

                                  Niektoré recepty pre Dyukanu

                                  Existuje veľa jednoduchých a cenovo dostupných receptov, ktoré používajú schválené produkty. Avšak všetky sú relevantné v poslednom celoživotnom štádiu. V prvých fázach sa odporúča vybrať si jednoduché kombinácie produktov a spôsoby varenia bez korenia (v pare, varenie), čo prispieva k lepšej stráviteľnosti jedla a jeho najrýchlejšiemu tráveniu.

                                  Domáca klobása

                                    Zmes dobre premiešajte a nechajte stáť niekoľko hodín v chladničke. Naplňte prírodné alebo umelé puzdro mletým mäsom a vytvorte párky. Metóda varenia - dusená, grilovaná. Nemôžete používať shell!

                                    pizza

                                    Cesto: 1 kachan karfiol na jemnom strúhadle, 1 polievková lyžica. ovsené otruby, 2 vajce, korenie.
                                    Topping: syr mozzarella 7%, cherry paradajky, plátky vareného hovädzieho mäsa.
                                    Zložte cesto, nakrájajte na pergamen, položte na vrchu tenké plátky hovädzieho mäsa, paradajok a mozzarella. Pečte pri teplote 180 ° C počas 20 minút.

                                    sušienky

                                      Hneďte cesto a vytvorte sušienky, položte ich na pergamen a pečte na 180 ° C počas 20 minút.

                                      "Olivier"

                                        Rozdrviť všetky ingrediencie ako klasický Olivier, šaty s omáčkou.

                                        Občerstvenie z morských plodov

                                          Kalamáre a tyčinky nakrájané na plátky, naplňte strúhanými vajcami. Ak je to žiaduce, môžete ľahko soľovať.

                                          nápoje

                                            Diéta Pierra Ducane navrhuje špeciálne menu, ktoré sa odporúča vytvoriť stôl pre ľahké dodržiavanie stravy.

                                            Kontraindikácie Dukanovej diéty

                                            • Возраст менее 18 лет;
                                            • Планирование беременности;
                                            • Беременность и лактация;
                                            • Менопоуза;
                                            • Хронические заболевания желудка и кишечника;
                                            • Сердечно-сосудистые заболевания, гипертония;
                                            • Любые заболевания почек;
                                            • Подагра;
                                            • Онкопатология и предраковые заболевания;
                                            • Нарушения метаболизма белков.

                                            Опасность диеты Дюкана

                                            Многие диетологи и врачи называют режим питания, предложенный Дюканом, опасным и нерациональным, называя диету ничем иным как хорошо раскрученным бизнесом. Британская ассоциация диетологов уже 3 года подряд присваивает данной диете звание самой опасной, советуя ее избегать.

                                            А вот и факты:

                                            • Практически полный отказ от жиросодержащей пищи является неестественным для организма – для поддержания нормальной жизнедеятельности ежедневно должно поступать 40-50 гр жиров. При отсутствии жира значительно ухудшается усваивание жирорастворимых витаминов А, Е, Д, а также кальция и других важных минералов;
                                            • Шоковое похудение, происходящее на двух первых этапах, является серьезным ударом по здоровью;
                                            • Неестественно большая доля белковой пищи приводит к огромной нагрузке на почки, поскольку аминокислоты белков выводятся из организма в виде мочевой кислоты.
                                            • Белковая пища сдвигает рН мочи в кислую сторону, что значительно увеличивает риск образования камней.
                                            • Изменения метаболизма, происходящие вследствие дисбаланса в пищевом рационе, приводят к расщеплению не только жировой, но и истощению мышечной ткани. Именно поэтому многие худеющие ощущают постоянную слабость, учащение сердцебиение .
                                            • Дефицит углеводов приводит к нарушению работы ЦНС – ухудшению памяти, головным болям, головокружению и др.
                                            • Недостаток витаминов приводит к формированию их дефицита и соответствующей клиники.
                                            • Белковый рацион приводит к постоянным запорам и неприятному запаху изо рта.
                                            • Более того, по данным исследования Т. Кэмпбелл, К. Кэмпбелл, преобладание белковой пищи в рационе существенно увеличивает риски возникновения злокачественных образований (см. как не умереть от рака ).

                                            Даже автор методики, Пьер Дюкан, рекомендует проконсультироваться с врачом и пройти необходимые обследования прежде, чем "сесть" на предложенный им рацион питания. Ну а мы советуем сто раз взвесить все за и против, рассматривая риски и оценивая целесообразность похудения таким неестественным для организма способом. Есть и другие, гораздо более безопасные способы похудеть , причем с пользой для организма, такие как фитнес, посильный спорт, специальные дыхательные и другие упражнения.

                                            врач-гигиенист, эпидемиолог Autor:

                                            Pridať komentár Zrušiť odpoveď

                                            Váš e-mail nebude zverejnený. Povinné polia sú označené *

                                            Kliknutím na tlačidlo "Odoslať komentár" súhlasíte s podmienkami Zmluvy o užívaní a zásadami na spracovanie osobných údajov .