Je možné jesť plesnivý chlieb odrezaním poškodených častí?


Aktualizácia: október 2018

V žiadnom prípade!

Ak sa objavila forma, chlieb, zelenina, ovocie alebo mäkký syr, produkt už nie je vhodný na výživu. To, čo nazývame plesňou (krásny chmýrsky rast na povrchu výrobku), je len časťou systému húb, ktorý môže preniknúť do celého jedla.

Viditeľná časť huby je určená na chov a nazýva sa sporangia, ktorá sa rozširuje až na tisíc spór. To znamená, že v plesnivom chlebe, aj keď viditeľná časť formy je niekoľko milimetrov, neexistuje žiadna "čistá" časť.

Aké nebezpečenstvo nesie forma, závisí od typu húb. Niektoré z nich patria do pomerne nízkeho rizika, iné vážne ohrozujú zdravie. Napríklad:

    Krátkodobé tepelné spracovanie nie je schopné neutralizovať toxíny húb. Jedenie "čistých" častí plesnivých potravín je skutočná "ruská ruleta". Mliečny chlieb musí byť vyhodený a nič iné.

    Bohužiaľ, tretie dni zostávajú moderné výrobky na výrobu chleba, zatiaľ čo chlebové bochníky a bochníky sovietskeho obdobia boli po dlhom skladovaní len stale.

      Upozorňujeme, že existujú výnimky z pravidiel používania plesnivých výrobkov. Výživa Catherine Zeratsky vo svojom blogu na internetovej stránke Mayo Clinic tvrdí, že po odrezaní formy môžete jesť tvrdý syr. Ale toto je názor jednej osoby.

      Jedna poznámka

      Pridať komentár Zrušiť odpoveď

      Váš e-mail nebude zverejnený. Povinné polia sú označené *

      Kliknutím na tlačidlo "Odoslať komentár" súhlasíte s podmienkami Zmluvy o užívaní a zásadami na spracovanie osobných údajov .